Après 3 dîners Chez Boulay cette année, j'ai décidé de reprendre l'écriture de mon blog de critique culinaire après quelques années de pause. Je ne pouvais pas garder pour moi ce nouveau bijou de restaurant.
Sachez que Chez Boulay appartient (co-propriétaire) à Jean-Luc Boulay du très réputé Saint-Amour. À partir de là, on ne peut que s'attendre au mieux. Formule bistro réussie, Chez Boulay est comme s'offrir la "saveur" du Saint-Amour à un prix exceptionnel lorsqu'on a pas le moyen de s'offrir un repas "dispendieux".
La qualité, la présentation, le service, la cave à vin; tout y est pour vous permettre de prendre un repas qui comblera tous les gastronomes. Le conventionnel n'est pas au menu. Surprise assurée pour vos papilles.
Je n'en dis pas plus. Un essai se transformera vite en une dépendance.
Dans mon TOP 3 restaurant 2014 à Québec à ce prix.
17 décembre 2014
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