Belle salle qui marie bien le chic au moderne.
Potage aux légumes parfait.
Trilogie de tartares de saumon (goûtait juste la mayonnaise), de pétoncles, et de boeuf (excellent).
Servi avec salade avec sauce à l'érable déjà vue mais bonne.
Choix de très bons vins au verre.
Verre à vin taché d'une imposante tache de lave-vaisselle. Inaceptable pour un restaurant de cette catégorie et surtout avec un vin de 12,50$ le verre.
Trio de sorbets au dessert (fraise, mangue, poire) rafraichissants.
Café Expresso sans reproche.
Prix raisonnable.
24 février 2010
20 février 2010
L'Astral - souper
Seul restaurant tournant en haut d'un édiffice à Québec et possiblement au Québec, l'Astral est situé tout en haut de l'Hôtel Loews Le Concorde.
Accueil professionnel.
J'ai réservé une semaine d'avance, c'est nécessaire.
Je n'ai donné aucune précision lors de ma réservation.
Vous devriez préciser 3 choses: Pas près du buffet, pas près d'une console de service, et oui sur le bord de la fenêtre.
Après une consultation du menu à la carte relativement limité, nous avons opté pour le buffet à 50$ par personne.
J'aurais dû prendre à la carte. Ça ne vaut pas 50$. Plutôt 30$. Je dirais que l'on paye 20$ de plus pour avoir le droit d'être sur le meilleur point de vu de la grande Ville de Québec.
Donc dans les circonstance c'est normal.
Nourriture: Saumon trop cuit, demi tomate farçie ordinaire, pâtes et poulet on s'en passerait à 50$. Pommes de terre en escalope, veau et boeuf Wellington sauce au porto bien réussis.
Petites pattes de crabes des neiges corriaces et encore gelées.
Fromages pas très frais (semblent avoir été congelés), desserts pas très frais et ordinaires.
Pain raide comme jamais vu, à éviter.
Le prix du vin comprend lui aussi une "cote" pour payer la vue. Moyenne des bouteilles: 55$. Le vin est tellement trop cher que le Champagne Veuve Clicquot semble vendu à rabais à 125$.
Problème: Propriété d'une compagnie Américaine qui impose des standards inappropriés mettant en péril la qualité et le choix.
Solution: Abolir le buffet et y aller uniquement avec un menu à la carte ayant 2-3 choix de plus en entrée et plat principal. C'est le 2e buffet d'importance qui me déçoit (Réf Hôtel Tadoussac). Conclusion: Laissez les buffets à Tomas Tam. Gastronomie et buffet; une addition trop complexe.
Accueil professionnel.
J'ai réservé une semaine d'avance, c'est nécessaire.
Je n'ai donné aucune précision lors de ma réservation.
Vous devriez préciser 3 choses: Pas près du buffet, pas près d'une console de service, et oui sur le bord de la fenêtre.
Après une consultation du menu à la carte relativement limité, nous avons opté pour le buffet à 50$ par personne.
J'aurais dû prendre à la carte. Ça ne vaut pas 50$. Plutôt 30$. Je dirais que l'on paye 20$ de plus pour avoir le droit d'être sur le meilleur point de vu de la grande Ville de Québec.
Donc dans les circonstance c'est normal.
Nourriture: Saumon trop cuit, demi tomate farçie ordinaire, pâtes et poulet on s'en passerait à 50$. Pommes de terre en escalope, veau et boeuf Wellington sauce au porto bien réussis.
Petites pattes de crabes des neiges corriaces et encore gelées.
Fromages pas très frais (semblent avoir été congelés), desserts pas très frais et ordinaires.
Pain raide comme jamais vu, à éviter.
Le prix du vin comprend lui aussi une "cote" pour payer la vue. Moyenne des bouteilles: 55$. Le vin est tellement trop cher que le Champagne Veuve Clicquot semble vendu à rabais à 125$.
Problème: Propriété d'une compagnie Américaine qui impose des standards inappropriés mettant en péril la qualité et le choix.
Solution: Abolir le buffet et y aller uniquement avec un menu à la carte ayant 2-3 choix de plus en entrée et plat principal. C'est le 2e buffet d'importance qui me déçoit (Réf Hôtel Tadoussac). Conclusion: Laissez les buffets à Tomas Tam. Gastronomie et buffet; une addition trop complexe.
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